贵州快三大小双单精准经典版:過年的美食:油炸饃饃

2020-02-28 09:12:35 青海日報   才 讓

贵州十一选五走势图1OO www.ryafei.com.cn 過年是我們中華民族共有的傳統節日,藏族也不例外。由于每個民族的語言和文化不同,根據自己本民族的特點對事物的稱呼也不一樣,藏語中稱新年一詞為“羅賽”。而我們藏族在新年到來的前幾天,也會和漢人一樣忙碌準備著,每家每戶都沉浸在濃濃的年味之中。a9c中國藏族網通

為了迎接新年,各家各戶都會準備許許多多的民俗美食。在那些不勝枚舉的各類美食中留給我印象最深的就是我們藏族的油炸饃饃。油炸饃饃在藏地幾乎家家都會做,但我們家的油炸饃饃味道更香,這主要是因為我爺爺掌握著一套很特別的制作工藝,爺爺做的油炸饃饃形態各異,低頭吃草的綿羊,飛奔的駿馬,靜臥的牦牛都在爺爺的手中變得栩栩如生。臨近新年,現在的油炸饃饃早已融入了回憶,對它的定義也早已超出食物的范疇,它更代表了一種藏在游子心底淡淡的鄉愁。a9c中國藏族網通

記得小時候,因為家中條件不允許,油炸饃饃只能過年的時候才有機會吃??扇緗袢嗣塹納釧?,經濟收入都得到了大幅度的提高,天天都如以前過年一般,油炸饃饃也不再像以前一樣只能在過年的時候才有機會吃。后來我在許許多多的地方都吃到過油炸饃饃,但再也嘗不出家鄉爺爺的味道。a9c中國藏族網通

故鄉的油炸饃饃有薄、脆、甜等特點。咬下去咔嚓一聲,聲音清晰響亮。含在嘴里不緊不慢地細細咀嚼,再喝上一口文火熬制的奶茶,口中香氣四溢。a9c中國藏族網通

油炸饃饃像個烙餅一樣攜帶方便,記得小時候,父母去外地打工,母親炸了很多油炸饃饃,因為條件的原因,他們沒辦法吃到正常的伙食,所以他們只好用開水沖泡油炸饃饃將就。母親說油炸饃饃泡在開水中香氣四溢,遠遠地便能聞到。想到這,仿佛那油炸饃饃的香氣正從母親手中的碗出發向我迎面飄來。a9c中國藏族網通

油炸饃饃的叫法在全國都有所不同,我們這里叫油炸饃饃,但有些地方叫油條、油餅、油香等等,但終歸它們的原材料和制作方式有所不同,其口感和香味也就大不一樣。而我們老家的油炸饃饃僅僅只用原料制成,不添加任何輔料。我在外地工作的時候吃到的大部分都是油條,但你只要分別品嘗過這兩種食物,就能清晰地識別出它們的不同點。a9c中國藏族網通

不算大的油炸饃饃,也反映出一個民族的飲食文化,風俗習慣,以及人們的生活習慣等,我的故鄉就在青海南部的一個小山溝里面,我們那里講究過年的時候,誰家的油炸饃饃好看,誰家的吃起來香。a9c中國藏族網通

一方水土養一方人,故鄉啊,我很懷念小時候的油炸饃饃,懷念的不僅是它的口味,更懷念一股濃濃鄉情。現在的我真的很盼望在我的工作的地方吃到自己家鄉原汁原味的油炸饃饃。a9c中國藏族網通

編輯:夢潔
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